關于食堂就餐的管理制度：

1、公司員工人數：公司提供正常工作日每人一次工作午餐(為移動電話制造部生產線白班員工提供午餐、晚餐，夜班員工提供夜餐及早餐)。公司員工憑餐卡到餐廳用餐，公司不再發放午餐補助。

2、加班用餐人數：因工作原因需要加班的人員，經部門領導同意可在餐廳用工作餐，加班用餐使用公共用餐卡。

3、來訪人員人數：外來與公司洽談業務的人員，經部門領導同意可以在餐廳用工作餐，用餐使用公共用餐卡。

4、自費用餐：為方便員工早晚用餐，餐廳為員工提供自費用餐(只限于早餐、晚餐)，采取餐票用餐的方式，餐票由員工個人在餐廳辦公室購買。

關于食堂餐卡的使用及管理：

1、餐卡丟失：餐卡丟失應及時到總裁辦公室登記掛失，補辦新卡。制作新卡費用由個人負擔，

2、餐卡充值：在每月月初由餐廳辦公室負責按每月實際工作日為員工的餐卡充值。每卡每月充值一次，充值時將卡中未消費的剩余金額沖銷。

3、餐卡的變更：公司內部員工調動工作，由員工所在原部門用餐管理人員負責到總裁辦公室辦理變更手續。

4、食堂員工用餐卡每人一張，不得轉借，每餐只能劃卡—次。公共用餐卡每部門一張，每餐可劃卡多次，由部門領導管理使用。

5、餐卡的辦理：各部門如有新員工入職，到總裁辦公室統一辦理員工用餐卡。

6、員工遵照“射頻卡就餐使用注意事項”(附件)正確使用就餐卡。

7、退卡：員工辦理離職手續時應將餐卡退總裁辦公室。

8、餐卡損壞：視情況而定。若因個人原因造成餐卡損壞，制作新餐卡的費用由員工個人負擔，每張收工本費30元，交公司經營財務部，由經營財務部開據收據。

關于食堂報餐：

各部門用餐管理員負責本部門員工早、中、晚、夜(夜餐只限移動電話制造部生產線員工)用餐人數及名單的統計、上報。

根據餐廳要求：各部門在上午9：30以前將本部門中午用餐人數報公司前臺，下午15：30以前將所有用晚餐、夜餐及第二天用早餐的人員報公司前臺，由公司前臺匯總后報餐廳辦公室。

周六、周日需加班要在周五下午17：00之前將用餐人員交公司前臺，由公司前臺匯總后交餐廳，餐廳將按名單提供用餐。食品試嘗留樣，是預防食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。為了防止不當操作引起的食品安全問題，有限公司嚴格要求食堂運營各個環節，并制定食堂食品試嘗留樣管理制度，確保食品安全。具體食堂食品試嘗和食品留樣是怎么進行的呢?下面給大家做一介紹。

1、食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。

食堂管理食品留樣

4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

5、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃-4℃。

6、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

7、留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品;如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。

8、食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

9、衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。

10、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。并且不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現沒有堅持飯菜試嘗留樣，應追究相關人員責任。

目前食堂承包業務已經擴展到全國各地，承包的上百家食堂，經營到目前為止從未出現過食品安全問題，各個食堂運營狀況良好，此外，萬康會定期召集全體員工進行培訓，并對高層管理者進行專業定期指導培訓，確保食堂運營狀況良好。