一、食堂承包中式快餐的特點

　　(一)方便，快捷

　　當今社會人們生活和工作節奏日益加快，很多人不愿在吃飯上花費太多時間和精力，往往選擇簡便、省時的進棍方式.食堂承包中式快餐就適應了這種飲食需求，方便、快捷是食堂承包中式快餐的特點之一。

　　食堂承包中式快餐的方便，主要體現在食用方便，購買方便，攜帶方便。食堂承包中式快餐是由我國傳統食品如包子、拉面、水餃、米飯、豆漿、菜品、湯菜等發展而成的，為大家所熟知，貼近市場、貼近大眾.食用方便。食堂承包中式快餐店一般設在城市繁華地段、居民小區，還有流動式快餐車;有些快餐店可以通過電話預約、預訂送餐等上門服務，購買極為方便。當顧客不在快餐店里用餐，需打包攜帶時.快餐店同樣能夠提供各種方便的打包外帶服務。一般快餐店都能體現出“顧客第一、方便大眾”的經曹方式。】

 　(二)種類整多，味道鮮美

　　我國地域遼闊，人口眾多.各地在氣候變化、地理環境、生活規律、飲食習慣、生活消費層次存在著一定的差異。人們對待飲食的需求各不相同，長飲市場越來越多地受到消費者的青睞。這為中國的快餐發展提供了商機。許多商家在快餐業的經營上，定位更加貼近市場，滿足市場多元化的需求，食堂承包中式快餐先后出現了大娘水餃、蘇葉快餐、永和豆漿、真功夫快餐、無錫餛飩、江南水面、上海的榮華雞快餐、馬蘭拉面、凈婆婆快餐等。真可謂種類繁多，經營方式各異。每一家快餐店在制作工藝上，講究口味醉正、鮮美，如真功夫快棍講究原盅燕飯、原盅燕湯，原汁原味、昧道鮮美;無錫餛飩講究皮薄、餡多、湯清、味美;馬蘭拉面講究面條筋道，湯鮮、味醇;永和新一代豆漿講究豆漿口味濃香。

　　(三)合理配胳，講究營養

　　中國人對于食療養生、強身健體歷來都比較重視。隨著社會的發展，生活節奏的加快，人們的飲食需求也發生了一些變化，“民以食為天”在今天已演變為以營養、健康、延年益壽為主旨的飲食需求。

　　(四)消費群體廣泛性和產品多樣化

　　隨著社會經濟的發展、人們生活水平的提高.人們的消費觀念不斷改變。在外就餐的比例越來越高，餐飲消費更趨于理性化。因為社會的消費水平不同，所以人們的飲食標準也就不一樣，每個檔次、價位的消費群體都非常龐大。

  (五)有著豐富的文化底盈

　　重慶快餐配送飲食是文化、是藝術，中國烹飪觸合了中華民族兒千年的歷史，是中華民族燦爛文化的一部分。它既是·種科學技術，也是一種獨特的文化和藝術。