作為團餐經理，如何管理好團餐？

步行管理的重要性更加突出。由于食堂托管客戶來源的多樣性和復雜性，突發事件相對較差，步行管理應對突發事件的優勢突出。食堂舉辦午宴企業，走式管理有什么好處？

“步行管理”的優勢首先體現在“我在你身邊”，它總是出現在服務現場，經常給予員工溫暖和支持，幫助他們完成服務工作。

“步行管理”可以應對基層管理者不能及時解決的各種現場事件。及時發現問題，立即處理，保證服務質量。“走管理”讓員工感覺一致，一起工作。取而代之的是，經理們坐在辦公室里看報紙，喝茶，在網上聊天，而工人和工人們在服務網站上忙碌著。

“行走管理”可以關注每一個細節，對于增加收入，降低成本有很大的作用。每個商店的經理都應該防止利潤損失和成本增加。只有不斷提醒員工個人行為與店鋪利益的因果關系，利潤才不會下降

“行走管理”可以及時發現人才，給他們一個展示才華、證明價值的無限平臺。以人為本，充分發揮全體員工的主動性和積極性，因為人才是企業實現目標、創造利潤不可或缺的。

管理者要想充分發揮自己的管理效率，就必須勇敢地肩負起這個責任。需要時不時地對所采用的管理方法進行嚴格、細致的審核，了解因人而異、因人而異的原則，從而改變眾多員工不同的心理動態，更好地發揮管理效益。

作為一個團餐企業的管理者，自己做不了事情，但一定要善于觀察，在注重細節上，能比別人觀察的更細致。在細心細致的操作中樹立標桿，成為員工的榜樣，形成威懾力，讓每一個員工都能在工作生活中牢牢記住并養成習慣。